炒花蛤

作者： 小叶子爱吃肉

用料

• 花蛤 半斤
• 蒜 三瓣
• 姜 一片
• 花椒 10粒左右
• 辣椒粉 半勺
• 菜籽油 两勺
• 耗油 两勺

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

1.锅烧热，加入菜籽油（我加的是自家田里种的菜籽榨的，更香），再加入蒜末和辣椒粉、花椒、生姜片煸炒

步骤 2

2.加入油蛤，爆炒几分钟，至油蛤的壳都打开，加入耗油，使油蛤煮出来味道更鲜美

步骤 3

加入适量水末过油蛤，再盖上锅盖，闷五分钟，然后打开锅盖收汁（我家锅盖没有出气口，所以收汁时要排出部门水份，得打开锅盖，若有排气口，直接闷至汤汁浓稠即可），汤汁浓稠则可盛起来，有客人再放几片香菜或者薄荷叶摆饰一下。

菜谱创建时间：2017-04-10 19:45:41