胡萝卜切丝,青椒切丝,香菜切末,备用
虾皮洗净,锅中放底油,油热后虾皮和葱花同时放入油锅,翻炒。虾皮翻炒两下后,稍微变色立即放人胡萝卜丝和青椒丝。翻炒,胡萝卜变软后放人:盐,酱油,蚝油。出锅时放些香菜点缀即可。不爱吃香菜可以不放!