宫保鸡丁

作者： 崇仁小厨

用料

• 花生米 一手花生
• 鸡脯肉 两块
• 郫县豆瓣酱 一碟子
• 味精 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 辣椒 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉（鸡腿肉)切丁，食指指尖大小即可。

步骤 2

鸡丁放盐味精抓均匀腌制5分钟左右。

步骤 3

锅烧热下油(7成油温左右)，将鸡丁炸制一会，肉变色再等个5秒左右捞出待用。

步骤 4

锅留底油，放入少许辣椒炸香，放入豆瓣酱继续炒出红油后加入少许水，之后放入些许水淀粉，汤汁浓稠后将炸制好的鸡丁放入锅中翻炒一会即可出锅。

宫保鸡丁的小贴士

一百种同样的菜就有一百种烧法，用心做出来的菜就是最好吃的菜！

菜谱创建时间：2017-04-10 11:42:48