菠菜面

作者： 土星人的怪物

看了北京卫视的一个节目，知道了陕西的一种面食---懒煮馍。对哦，就是这个“菠菜面”。

用料

• 菠菜 适量
• 普通面粉 菠菜焯水攥干后的体积*2
• 碱面 一丢丢
• 盐 一丢丢

菠菜面的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，过凉水，捞出略攥干。

步骤 2

菠菜放盆里，加盐、碱面，略拌。

步骤 3

先加入一半面粉，与菠菜揉和，看不到干面粉后分次加入剩余面粉，根据面团软硬调整面粉量。

步骤 4

揉成光滑面团后放入容器里加盖醒一会儿。

步骤 5

制作面卤，我做了西红柿鸡蛋卤。

步骤 6

面团擀开切成面条，入开水锅煮熟。

步骤 7

捞出，加卤，开吃！热气腾腾……

菠菜面的小贴士

菠菜不要攥太干，因为和面不加水。 盐和碱面要很少一点点，是为了面条筋道，也可以不放。

菜谱创建时间：2017-04-09 23:58:37