三色肉卷

作者： 笑忘书06

在网上看的一款美食视频，自己给它整理了一下，试验过之后觉得颜值和口感都不错，特整理成食谱发出来供大家一起分享😜

用料

• 牛里脊（或猪里脊） 1块
• 芦笋 几颗
• 杏鲍菇 一个
• 黄彩椒 一个
• 调料类：生抽、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜
• 白芝麻 适量 适量
• 食用油 适量

三色肉卷的做法步骤

步骤 1

1、把里脊肉片成3毫米的片，然后用小锤子给肉敲松，这样入味也能让肉更软嫩

步骤 2

2、把肉放在碗里，切几片姜，葱段，然后入适量的生抽、耗油、料酒、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜，用手抓匀后，再放点玉米油继续抓匀。拿保鲜膜把碗封好，入冰箱冷藏，最少腌制2小时，方便入味。

步骤 3

3、把杏鲍菇、芦笋、黄彩椒切成条，然后锅中放入水，水里放一点盐和油（盐入味、油能让蔬菜更鲜亮）。把三种蔬菜放入沸水中炒一下，然后入凉水控净捞出备用。

步骤 4

4、一片腌制好的里脊肉铺平，上面放入芦笋条、杏鲍菇条和彩椒条，然后卷起，收口冲下放入烤盘。

步骤 5

5、所有肉卷都弄好后，表面刷一层薄薄的油，撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱，180度烘烤20分钟左右（中途烤盘倒一下，使受热均匀）

步骤 6

6、烤好后装盘即可。开吃喽😊

三色肉卷的小贴士

1、建议用猪里脊，因为猪里脊更嫩一些。 2、蔬菜条炒的时间别太长，保持蔬菜脆脆的口感会更好吃一些。

菜谱创建时间：2017-04-09 20:26:19