奶酪花式面包（汤种法）

作者： 小靖-6

敲好吃的奶酪包 我用四个小四寸模具烤的，也可用八寸蛋糕模做十二个小花面包

用料

• 汤种
• 水： 75克
• 高筋面粉： 15克
• 面团
• 高筋面粉： 300克
• 牛奶： 130克
• 全蛋液： 40克
• 酵母： 4克
• 糖： 40克
• 盐： 2克
• 黄油： 25克
• 馅料
• 奶酪： 150克
• 蔓越莓： 40克
• 糖： 15克

奶酪花式面包（汤种法）的做法步骤

步骤 1

汤种配料放一起搅拌匀倒入锅中慢火熬成浆糊状

步骤 2

面团材料除黄油和盐外都放入面包机中，先放液体在放酵母糖面等，按自动和面程序十八分钟，然后加入黃油和盐在按面团发酵1小时30分钟

步骤 3

奶酪加入糖隔水溶化搅拌均匀加入蔓越莓备用

步骤 4

发酵时间到，手指粘面粉不回缩就发酵完成了

步骤 5

把面团排气分隔四份盖保鲜膜松弛十五分钟

步骤 6

擀成长圆型一半抺上馅

步骤 7

把它折盖上

步骤 8

从另一头卷成卷

步骤 9

事先把模具抹黄油在撒干粉，倒去多余的粉，下面垫一小块油纸，放入卷好的面包坯

步骤 10

整型完成

步骤 11

放入烤箱按发酵功能，下面放一碗开水，发酵二倍大

步骤 12

发酵完成刷蛋液送入烤箱中下层，上火175下火160烤三十五分钟，出炉啦……奶酪都趟出耒啦……

步骤 13

又香又甜的奶酪包太好吃了……

奶酪花式面包（汤种法）的小贴士

时间和温度仅供参考，因为各家的烤箱温度不一样

菜谱创建时间：2017-04-09 19:06:02