纯素芝麻绿茶曲奇

作者： 修养心态

没有黄油鸡蛋，也能做出健康美味的曲奇，献给素食者。

用料

• 低筋面粉 175g
• 亚麻籽粉 1/2tbsp
• 糖粉 35g
• 细砂糖 30g
• 苏打粉 1/4tbsp
• 白醋 4滴
• 绿茶粉 10g
• 奶粉 15g
• 盐 1/8tbsp
• 椰子油 100g~110g
• 玉米油 20~30g
• 鲜牛奶 25ml

纯素芝麻绿茶曲奇的做法步骤

步骤 1

1.先做亚麻籽蛋：亚麻籽粉+水搅拌，放置5分钟就变成粘粘的“蛋液”了 2.将盐、奶粉、细砂糖、糖粉一起加入椰子油打发。 3.用打蛋器不断搅打椰子油和糖粉的混合物，一定要混合均匀。 4.加入“亚麻籽蛋液”和牛奶，并用打蛋器搅打充分，避免油水分离即可。 5.低筋面粉＋抹茶粉过筛后倒入椰子油糊，用橡皮刮刀把面粉和椰子油糊拌匀，如果发现面糊太干，就加些玉米油，成为均匀的曲奇面糊。 6.曲奇面糊做好以后，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。我使用的是恵而通1M大号裱花嘴。 手残党挤得不好，但口味绝对好，曲奇花纹也没消失。

纯素芝麻绿茶曲奇的小贴士

1.糖可以适当增加，不建议再减量，否则花纹会消失。

菜谱创建时间：2017-04-09 16:58:17