小酥肉

作者： xian_闲云_yun

每次去吃火锅，小酥肉都是必点的！其实小酥肉制作起来并不难，只要准备好配料，自己做的还是要放心点吧！

用料

• 五花肉 500g
• 鸡蛋 3个
• 菜油 5汤匙
• 盐 1小勺
• 花椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 生抽 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮洗净切片。

步骤 2

加入盐和花椒粉。

步骤 3

再加生抽拌匀，腌制15分钟左右。

步骤 4

取一大碗，将鸡蛋打散。

步骤 5

在蛋液中加花椒粉和盐调匀。

步骤 6

再加淀粉和面粉。

步骤 7

可以挂糊即可。

步骤 8

将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊。

步骤 9

锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄。

步骤 10

盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入。

步骤 11

肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出。

步骤 12

味道超级好！上桌瞬间空盘！

小酥肉的小贴士

1.淀粉和面粉大约是各半。 2.鸡蛋液中一定不能加水，加水后会不酥脆。如果感觉蛋液太稠，就加鸡蛋，不能加水！！！

菜谱创建时间：2017-04-09 14:27:16