奶油水果蛋糕

作者： 威威�

这是我第一次做奶油蛋糕，感谢老板给我机会在部门生日会上，让我有机会展现自己。蛋糕的制作方法简单，但工序比较多，花的时间也比较长。加油，你也可以做得到。

用料

• 奶油 500克
• 水果 适量
• 砂糖 160克
• 鸡蛋 10只
• 蛋糕粉 240克
• 色拉油 50克
• 香草精 几滴
• 塔塔粉 10克
• 冰糖粉（糖霜）奶油打发用 50克
• 白巧克力碎 适量

奶油水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做2个9寸戚风蛋糕，注意上面的用量是2个蛋糕的用量，分2份。蛋糕用160度上下管预热，用160度烤30分钟，再转170度烤5分钟上色，最后5分钟调回160度。出膜，放凉备用。

步骤 2

我用的是安佳奶油，在百度看了很多，最后买了这个，先用400克，加30克糖粉打发，盘子最后先冰一下，准备一个大点的盘子装点冰水，我是用冰袋放进水里一会就冷了。把奶油盘放在冰水盘上用高速打，打成这个样子就可以了。

步骤 3

先拿一层蛋糕放转盘，拿刮片把奶油刮均匀后铺上水果，再把奶油铺一层在水果上面，要抹均匀，然后再把另一层蛋糕铺上。

步骤 4

铺上以后继续抹一层奶油，然后在面上撒上准备好的巧克力碎，摆上你喜欢的水果拼盘，就大功告成了。

步骤 5

用剩下的奶油打发后，可以裱花，我是第一次做，裱得比较丑。没关系，加油！

奶油水果蛋糕的小贴士

这个是9寸蛋糕的分量。如果是6寸或8寸要适当减少分量。

菜谱创建时间：2017-04-09 13:58:45