双皮奶

作者： 诺诺吃饭

孩子很喜欢吃，忘记是在哪位亲爱的那里学到的，分享出来很容易

用料

• 1.全脂牛奶 一份就一包奶，我准备的多，本来计划两份，后来又加了一份 2.鸡蛋蛋白，一包奶配一个蛋 3.白砂糖或糖粉（糖粉比较细，打蛋没有颗粒）一份用20克左右
• 牛奶 225克
• 蛋白 一个鸡蛋蛋白
• 糖粉 20克
• 黄桃或其它小零嘴儿 随你喜欢
• 以上是一份的量哦，根据这个比例，几份都行！

双皮奶的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

将牛奶倒入容器

步骤 3

牛奶倒入容器封好保鲜膜上过大火蒸8分钟，从锅里取出，稍微放凉会发现有一层奶皮，小刀小心翼翼从容器侧面划开一个口子，将牛奶倒入其它容器，奶要稍微留一点，避免奶皮凝固在容器里.

步骤 4

蛋清加糖粉打散后，倒入装牛奶的其它容器里混合

步骤 5

将混合后的牛奶搅匀，细筛过滤，到入另一个容器

步骤 6

然后再倒回有奶皮的容器，一定要千小心万注意，顺着刚割开的口缓缓注入，确保奶皮再次浮起！

步骤 7

保鲜膜封好，上锅大火蒸12分钟，酌情而看，基本凝固关火焖3分钟后取出，撕掉保鲜膜，静等凉至50度左右！

步骤 8

好啦，大功告成，吃几份就折腾几份，随意放点装饰，我没有煮红豆，放的黄桃罐头切丁！棒棒哒！

双皮奶的小贴士

其实放在冰箱冷藏，拿出来铺上你们喜欢的各种小零嘴儿，冰冰的，味道真心不错！希望这份教程对大家有用，其实蛮简单滴！预祝各位大功告成！

菜谱创建时间：2017-04-09 13:13:59