海绵蛋糕8寸

作者： 小眼睛的美厨娘

小棉袄的要求，屡试屡败，今终于成功了……

用料

• 鸡蛋 4
• 低筋面粉 130克
• 牛奶 30克
• 白砂糖 100克（依个人口味我拍太甜用量80克）
• 玉米油 30克
• 盐 2克 适量

海绵蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

请看下文

步骤 2

请看下文

海绵蛋糕8寸的小贴士

步骤：鸡蛋和细砂糖倒入打蛋盆内，打蛋盆坐在40度的温水上用打蛋器打发10～15分钟至原来的三倍多而且提起打蛋头画8字短时间内不消失即可；分三次筛入低筋面粉而且每次加入后都要用橡皮刮刀翻拌均匀再加入下一次；取一小碗倒入玉米油和牛奶用手动打蛋器搅打均匀，取少许蛋糊与之翻拌均匀后倒入打蛋盆内继续翻拌均匀；翻拌好的蛋糊倒入事先涂过油的八寸模具内并震出大气泡；放入上下火155度预热好的烤箱中层烤制30分钟；出炉后震一下至晾凉即可脱模（每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节）

菜谱创建时间：2017-04-09 10:41:48