脆皮蛋糕

作者： 甜妞0912_0stb

脆皮蛋糕的特点是制作材料简单，过程也很简单，但味道特别好，蛋糕表皮酥脆，口感扎实😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 80克
• 油少量

脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中加入白糖

步骤 2

将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发

步骤 3

打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可，全程打发约15分钟

步骤 4

分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉再筛入下次面粉

步骤 5

将拌好的面糊倒入抹好油的模具中。（放7分满即可）

步骤 6

放入预热好的烤箱，175度25分钟

步骤 7

晾凉脱模

步骤 8

完美

脆皮蛋糕的小贴士

表面可撒一些芝麻，蛋糕里也可以混合一些葡萄干，烤箱温度可以根据情况适当调整。

菜谱创建时间：2017-04-08 22:23:22