凉拌土豆片

作者： minYXY

土豆是我们全家都喜欢的食物之一，从小我就特别喜欢吃土豆，土豆丝、土豆片、烤土豆、炸土豆、炖土豆……我都吃不够。而且土豆的做法也比较简单，可以说是一种好吃又比较容易上手的食材。 话不多说，今天和大家分享这道凉拌土豆片～希望喜欢土豆片的你们也来尝试噢😊！

用料

• 土豆（大土豆） 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 辣椒油 适量
• 蒜末 适量
• 香菜 少许

凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

1个大土豆是两人份，土豆去皮，用水冲洗干净，用削皮刀削土豆，将土豆削成薄片～

步骤 2

将削好的土豆片用凉水冲洗两次后，在用凉水浸泡5分钟，这样做的目的是去掉土豆上的淀粉，使口感更好

步骤 3

沸水下锅煮1分半钟左右，凉水冲洗几遍，将冲冷水后的土豆片沥干水分

步骤 4

分别加入适量的盐、糖（提味用的不用加入太多）、香油、香醋，少许蚝油（蚝油放多了颜色不好看😄），少许蒜末、香菜，老干妈辣椒油两勺（根据个人喜好添加），麻油少许（根据个人喜好添加）。 加好调料之后，搅拌均匀，装盘成型，哈哈😄

凉拌土豆片的小贴士

一定要将土豆片上的淀粉冲洗干净后在下锅焯水，焯水后一定要多冲几次凉水～这样土豆片才能美味～

菜谱创建时间：2017-04-08 21:57:18