咸烫饭

作者： 有个好吃宝儿

剩饭总归是经常发生的，除了拿来炒饭当然还有好多其他做法。常用的还有烫饭。白烫饭还得准备小菜，甜的我又不喜欢他，当然来个咸的啦。今天用的是苜花头（一种野菜，也有叫花儿草的，叶子像三叶草，路边开小黄花，圩埂河滩上也不少见），你也可以用其他叶类蔬菜。

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 苜花头 50克
• 香肠丁 50克
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 鸡汁 适量

咸烫饭的做法步骤

步骤 1

因为刚好在煨骨头汤，所以用的是骨汤，你也可以用清水。热水冷水皆可，看你喜欢。饭倒入汤后最好用勺背压散，不要一块一块的。大火烧开，改小火约10分钟，中途注意观察水有没有烧干，并不时用勺背推，防止糊锅底。

步骤 2

加入切碎的蔬菜，香肠丁，再烧片刻，不要时间长，防止蔬菜发黄。现在可以把打撒的鸡蛋液倒入锅中，顺时针搅动，蛋液变成丝状。（今天我没放鸡蛋）调入盐，生抽，白胡椒粉，香油，鸡汁，关火🔥

步骤 3

装碗开吃，很烫哦！！！

菜谱创建时间：2017-04-08 12:41:31