照烧三文鱼

作者： 笑一汽桑

根据狗蛋的住家烹饪视频里的做法改的～实践之后发现这个做法真的是用料简单而且味道很好👍

用料

• 三文鱼 一块
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 酱油 2勺
• 味淋 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 橄榄油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼皮去鳞

步骤 2

用盐和黑胡椒为三文鱼调味

步骤 3

准备腌汁，2勺酱油（这里选择日式酱油最好，没有的话用普通酱油代替也可以哒）＋1勺味淋＋1勺蜂蜜（喜欢甜一点的可以多加），蒜和姜切片后放入腌汁，最后倒入适量橄榄油。

步骤 4

让三文鱼充分沾上腌汁，或者也可以把腌汁倒入密封袋，把三文鱼也放入密封袋～

步骤 5

送入冰箱冷藏，时间为30分钟，让三文鱼入味。

步骤 6

平底锅烧热，可以用手试温度，因为如果用铁锅的话热锅冷油比较不会粘锅～

步骤 7

锅烧热后就可以倒入橄榄油～

步骤 8

然后鱼皮朝下轻轻放入锅中，中小火煎一分半钟到两分钟至鱼皮金黄再翻面，翻面后煎三分钟左右至三文鱼周身都变不透明就可以把余下的腌汁也倒入锅中，锅轻轻抬起然后用勺将腌汁淋在鱼上面加快烹饪速度。

步骤 9

总体用大概五到六分钟左右的时间（熟度还是要根据火候以及三文鱼的厚度自己掌握），确认熟了之后把煎好的三文鱼摆盘，摆盘之后再把锅中的汁全部淋在鱼身上就完成喽👌🏿

照烧三文鱼的小贴士

1.三文鱼一定要先鱼皮朝下煎。 2.锅的话尽量选择不粘锅，因为材料里有蜂蜜，时间掌控不好的话很容易就糊掉了，而且使用不粘锅鱼皮不会粘在锅上。

菜谱创建时间：2017-04-08 10:05:53