三珍虾丸

作者： Allegrarara

作为一个吃货却又身处海外的我来说，生活最大的乐趣就是：自己动手丰衣足食。一定要把吃货的独立精神发扬光大！ 今天做的虾丸，详细过程和注意事项如下。

用料

• 虾 适量
• 绞好的猪肉 适量(比虾少30%)
• 蟹棒 4~6根
• 姜末 两勺
• 鸡蛋清 2只
• 香油/芝麻油 2勺
• 糖 3勺
• 盐 1勺半
• 鸡精 1勺
• 淀粉 3勺

三珍虾丸的做法步骤

步骤 1

准备好材料 1.猪肉馅 2.虾上下去线去脏剁成泥状(加半勺盐搅拌均匀) 3.蟹棒四根剁碎 4.姜剁成姜泥(或者直接买姜泥两勺)

步骤 2

所有材料加入大碗中 加入两个鸡蛋蛋清(只能加蛋清！) 朝着一个方向搅拌均匀 然后依次加入 一小勺盐 一小勺糖 一勺鸡精 继续搅拌

步骤 3

一共加入三小勺淀粉，分次加入并伴随搅拌。 最后搅到用力有点困难，有点搅不动的感觉。

步骤 4

搅拌到最后加入芝麻油2勺 在稍微搅拌均匀 ！！馅料就完成了！

步骤 5

我炸丸子圆的秘诀就是 在手上涂油然后像小时候玩橡皮泥一样 搓成小圆下如油锅 (油一开始用中大火加热，加热到把筷子尖端伸进去有细密的小泡泡即可转小火开始炸丸子。)

步骤 6

最后鲜香的三珍虾丸就做好啦！ 可以放一个袋子里，放在冰箱的冷冻里。平时下面条，煮汤，火锅。加入虾丸都会很好吃。又方便又美味，也可以做酸甜茄汁虾丸，如下图⬇

步骤 7

你学会了吗？ 祝你用餐愉快！

菜谱创建时间：2017-04-08 00:16:29