淡奶油粗砂司康

作者： 橙孩子

好吃的司康看起来外表结，吃起来却无比松软。大量使用淡奶油，不仅奶香味十足，而且面团柔软度大大增加。 内馅中有酸酸甜甜的蔓越莓干，表层有粗砂糖颗粒，吃起来口感相当丰富。 是一款做起来超级简单，组合搭配很随意的快手点心。

用料

• 中筋或低筋面粉 250克
• 淡奶油 90克
• 黄油 60克
• 细砂糖 55克
• 盐 1克
• 全蛋液（不含表面涂抹部分） 60克
• 泡打粉 6克
• 蔓越莓干 40克
• 粗砂糖 适量

淡奶油粗砂司康的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干提前浸泡，淡奶油恢复室温。

步骤 2

黄油切粒备用，不要过分软化。

步骤 3

面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，过筛。

步骤 4

黄油粒倒入混合好的面粉中，混合均匀，搓成屑状。

步骤 5

倒入淡奶油和全蛋液。

步骤 6

用刮刀翻压，用手团成面团即可，不要拼命揉面。

步骤 7

台面铺保鲜膜，摆上面团后再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖压成2-3公分左右厚度。

步骤 8

根据喜好用量铺上蔓越莓干等。

步骤 9

折叠后再次压扁。

步骤 10

用模具扣出喜欢的形状，摆上烤盘。

步骤 11

表面刷蛋液后撒上粗糖粒。

步骤 12

烤箱中上层180度约20分钟

步骤 13

整体膨胀且表面金黄上色即可出炉。

淡奶油粗砂司康的小贴士

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菜谱创建时间：2017-04-07 23:18:10