宝宝喜爱的兴国鱼丝

作者： 客家李三姐

兴国鱼丝又叫”与你相思”是当地一道具有乡土特色的客家菜，兴国鱼丝技艺是赣州的第二批非物质文化遗产。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。不含任何添加剂、防腐剂和任何人造化学物质的传统食品。它口感极佳有韧性，营养丰富做法简单，是当地宴席上必备的一道美食，深受儿童老人喜爱。下面做法是专为儿童准备。

用料

• 兴国鱼丝 100G
• 姜 两片
• 葱花（可根据宝宝喜爱加入） 少量
• 胡萝卜 半个
• 上海青 3棵
• 盐 适量
• 酱油（可不加加了味道更佳） 3滴

宝宝喜爱的兴国鱼丝的做法步骤

步骤 1

鱼丝洗净，锅中加入水烧开，把鱼丝放入锅中，等鱼丝完全散开，泛白，用手掐一根能断就可以捞出

步骤 2

胡萝卜，姜，切丝。上海青可根据宝宝大小切成小段。锅热下油，加入胡萝卜丝姜丝，炒香，再放入上海青和鱼丝。放入少量酱油和盐翻炒几下，沿着锅壁淋一点点水，即可起锅，如果想喝汤的可多加点水。

步骤 3

适合当零食的另外一种做法：油炸鱼丝

步骤 4

鱼丝稍微冲洗一下沥干水，不洗最好。 锅热下油烧热，把火关到最小，初次炸的可把火关了，先放两片到锅里，几秒钟就膨胀了，观察鱼丝两边，如果没炸开的可用筷子夹着浸入油内

步骤 5

最后起锅沥干油，放凉，就可以边看电视边吃了，口感秒杀一切市面上的虾片薯片。

菜谱创建时间：2017-04-07 18:05:59