干笋炖牛肉

作者： 青菜_ZTY

干笋劲道十足，又不失笋子的香味，再加上牛肉，更是一道美味可口的菜。

用料

• 笋干200 克
• 牛肉 500克
• 葱 适量
• 姜 1片
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白醋
• 料酒
• 西红柿五个
• 土豆两个
• 胡萝卜一根

干笋炖牛肉的做法步骤

步骤 1

干笋提前一天泡发，换水多次，用手撕成条。

步骤 2

牛肉先用开水煮一下，撇去沫，捞起代用。

步骤 3

西红柿用开水烫一下，去皮，切块代用。

步骤 4

土豆胡萝卜切块

步骤 5

1.先将牛肉加入油锅翻炒，再加料酒，白醋，姜块和葱段，炒匀，继续加入西红柿翻炒，加入热水，笋干丝，小伙炖一个小时以上。 2.待牛肉炖烂以后，加入土豆和胡萝卜块，老抽，盐继续炖。 3.土豆胡萝卜炖烂后，収汤，出锅。

干笋炖牛肉的小贴士

盐和老抽一定后面再放，不然牛肉不易炖烂。 土豆和胡萝卜可以不放，看个人喜好。

菜谱创建时间：2017-04-07 07:56:02