红豆山药糕

作者： 赵小厨的春夏秋冬

本来红豆想弄成豆沙馅的 怕弄砸了就放弃了 不过 大颗粒的红豆口感更不错啊

用料

• 铁棍山药 适量
• 红豆 适量
• 白糖 适量

红豆山药糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮 （带一次性手套） 也可洗净蒸熟后再去皮

步骤 2

红豆洗净 提前浸泡4-6小时 或更久

步骤 3

锅里放水， 山药放入蒸锅 蒸15分钟 用筷子能穿透山药即可

步骤 4

红豆加水放进煮锅 大火烧开 转中大火煮20分钟

步骤 5

锅中倒入清水100ml 加入糖 喜欢甜的可适当增加糖量 不停搅拌 至糖变得粘稠 倒入煮好的红豆翻炒 这一定要有耐心 我搅得时间就不够

步骤 6

蒸好的山药倒成泥

步骤 7

炒好的红豆倒进山药泥里 翻拌均匀

步骤 8

最后用模具 塑型

红豆山药糕的小贴士

最好用月饼模 外形会更美观

菜谱创建时间：2017-04-06 20:12:44