杏鲍菇西红柿肉酱

作者： 金蜗牛-1

【金蜗牛的西红柿杏鲍菇肉酱面方子】①食材:前夹肉肉丁（我买的是20元的前夹肉，买好就绞成了肉丁）、杏鲍菇切丁、洋葱切丝、大蒜头多些、西红柿（8个）、大葱、生姜、红干椒备用；②秘制肉酱方法:准备好铁锅，玉米油适量，红干椒、葱姜蒜去油锅爆炒加入肉丁翻炒倒去少许黄酒，加白砂糖或冰糖都行，接着加入海鲜酱，翻炒，生抽少许，老抽少许，盐适量，腐乳汁适量，撒黑胡椒粉（可多撒些）接着翻炒，把杏鲍菇丁、胡萝卜丁拌入，再加入西红柿汁（西红柿用热水烫烫去皮去根部筋，用破壁机打成西红柿汁），大火烧，不时的翻底，大火转小火熬到汤汁不是很稀时加入洋葱丝，小火熬至汤汁慢慢变浓，再撒香菜滴几滴香油，即可关火，做好的杏鲍菇西红柿肉酱是百塔的，可以拌凉面或盖浇饭都很美味[色][色][色]

用料

• 番茄 8个
• 前夹肉丁 多些也行
• 杏鲍菇 两根
• 胡萝卜 1根

杏鲍菇西红柿肉酱的做法步骤

步骤 1

选好西红柿🍅

步骤 2

烧开水放入西红柿烫破西红柿皮

步骤 3

去皮

步骤 4

用破壁机打成西红柿糊

步骤 5

两根杏鲍菇洗干净

步骤 6

把杏鲍菇切丁备用

步骤 7

洋葱切丝备用

步骤 8

葱、姜、蒜、辣椒干备用

步骤 9

铁锅里倒入玉米油爆炒葱、姜、蒜、干辣椒

步骤 10

加入肉丁不停翻炒

步骤 11

加黄酒、白砂糖或冰糖都行，接着加入海鲜酱，翻炒，生抽少许，老抽少许，盐适量，腐乳汁适量，撒黑胡椒粉（可多撒些）接着翻炒

步骤 12

把切好的杏鲍菇丁和胡萝卜丁放入接着翻炒

步骤 13

再倒入打好的番茄汁

步骤 14

大火煮至沸腾转中火加洋葱丝，煮到汤汁浓稠再滴几滴香油

步骤 15

快熬好了多撒些香菜拌匀关火

步骤 16

拌面简直是美味

步骤 17

我家俩娃都爱吃这款肉酱拌面😊

杏鲍菇西红柿肉酱的小贴士

熬制肉酱最好不要离开锅，得不停翻拌

菜谱创建时间：2017-04-06 17:35:39