紫薯芝士饼

作者： 戴小姐洗手作羹汤

老公不爱吃杂粮…只能出此下策啦！紫薯很容易做的很甜，所以加入了淡芝士，一方面调节口味有点甜咸的口感，另一方面“芝士”就是力量啊！能补钙，对于不喝牛奶的老公来说很有效，而且做早餐也是不错的选择！

用料

• 紫薯 5个
• cheese片 5片
• 白糖 20克
• 低筋面粉/糯米粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 食用油 少许

紫薯芝士饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净上锅隔水蒸20mins，感觉用筷子一下戳到底了，就好了。加出来放凉，剥皮。

步骤 2

这部忘记拍照片了…把紫薯放进大盆中，加入20g白糖（喜欢吃甜的筒子们可以多加点，但是我家先生不喜欢太甜，所以我加入了少量糖），鸡蛋一只，搅拌。成糊状了之后可以筛入一些面粉或者糯米粉，糯米粉做出来口感比较黏，可以用蒸的，我是打算用煎的，所以用了面粉。加入多少面粉呢？你感觉紫薯泥捏起来不太粘手并且可以成型的时候就可以了，记得用筛子筛入面粉啊，不然结块了很麻烦。

步骤 3

充分揉捏紫薯面团，然后取一块搓成丸子状，再压扁，在里面塞入一块芝士条卷成的卷（一片芝士片大概分成三段，可以用在三个紫薯团里面，太少的话吃不出来），然后用紫薯团把芝士包起来。

步骤 4

为了不沾和保持紫薯团的水分，我在表面抹了一些食用油（橄榄油更好），然后把包了cheese的紫薯团子稍微捏圆一点（sorry，我大小不一，有点难看）统一存放。

步骤 5

全部包好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一下，20mins起，面团会有一些劲道的感觉，然后你可以冷藏这些团子，什么时候吃什么时候拿出来煎或者煮其实都可以。我个人更喜欢煮啦！但这次就煎了一下。

步骤 6

因为紫薯都是熟的，所以其实稍微煎一下就好了。记得小火煎，不喜欢太油的朋友用电饼铛直接煎就可以了，因为紫薯面团表面有油，完全可以完成油煎的工作了！

紫薯芝士饼的小贴士

紫薯带皮蒸，不大会散。不喜欢鸡蛋的话不加也可以的。

菜谱创建时间：2017-04-06 00:09:15