把秋刀魚发揚光大

作者： �Ho.淑儀Zoe

打从好几年前第一次吃到家裏煎秋刀魚，就爱上了好吗？ 秋刀魚吃起来的味道，跟别的魚都不一样，就算普通煎也能吃岀日式風味，话是这么说，据说人家日本吃秋刀魚是不挖内脏，宝宝我还没试过，还是做咱们国民口味的吧！ 因为煎完才想做菜譜，勞烦大家发挥小宇宙了

用料

• 秋刀鱼 4条
• 蒜 3瓣
• 姜 片
• 胡椒粉（可以不下） 适量

把秋刀魚发揚光大的做法步骤

步骤 1

先買个魚，店家清理好，回来倒点盐下去，拌拌，把蒜姜切切拍拍。然后打一局王者😚（半小時左右）

步骤 2

然后倒油熱鍋☞下蒜☞姜☞熱鍋（不喜欢蒜姜的可以在这撈起） ☞下魚（小火）☞2分钟翻魚（小火） ☞3分钟翻魚（小火）☞3分钟翻魚（小火） ☞下点胡椒粉（2邊都下点） ☞煎的時候要把魚油到处走动，因为没有加水煮的过程 ☞3分钟后翻魚（中火） ☞吃飯

把秋刀魚发揚光大的小贴士

😍下胡椒粉用手下，捏著捏著下，不然会吃到胡椒魚 😍翻的時候要温柔，虽然秋刀魚肉质較硬，但也会散。 😍一定要用小火煎，大火一下子皮就会黏住了，而且没有水煮过程，魚肉怕不熟。 😍其实就是煎的技巧。 😏ps 打王者不坑找我

菜谱创建时间：2017-04-05 19:55:23