黑麦巧克力麦芬

作者： HUAer

这是一个为了消耗原材料而诞生的“宝宝” 但是做了一次发现，其中淡淡的黑麦香给巧克力麦芬增添了许多风味儿~ 故此，分享给大家~

用料

• 低筋面粉 85克
• 黑麦粉 20克
• 可可粉 25克
• 小苏打 1/2tsp
• 泡打粉 1/4tsp
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 大号1个
• 牛奶（水） 95克
• 黄糖（白砂糖） 70±？
• 融化黄油/植物油 50克/55克
• 巧克力豆 你高兴就好hhhh
• 任何你想加入的坚果
• 香草精 可省略

黑麦巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛备用

步骤 2

盆中放入鸡蛋，搅拌均匀，放入糖，搅拌一分钟左右（此时会有未溶化得糖粒，无碍），加入一两滴香草精，加入油，搅拌搅拌搅拌，液体有些许纹路，有阻力，分次加入牛奶（水），搅拌均匀

步骤 3

放入粉类，翻拌切拌蛋抽拌皆可，搅拌至无干粉，液体下落呈丝带状，加入部分坚果及巧克力（小贴士），搅拌均匀

步骤 4

倒入模具，撒上装使用巧克力，坚果等 小号纸杯八分满大约6-7个，麦芬六连模九分满可能会爆头

步骤 5

烤箱预热190℃上下火中层20分钟左右，十分钟后注意是否需要盖锡纸。用竹签插入蛋糕无粘带既可~（小贴士）

黑麦巧克力麦芬的小贴士

关于坚果： 巧克力和坚果真的配一脸，坚果提前烤一下会更香 关于糖的用量： 70克糖加烘焙用巧克力豆的甜度我个人感觉刚刚好，糖量可按照自己所加的巧克力含量及个人口感增减 最后的最后： 我出锅晾凉后吃和用保鲜盒常温（北方阴面厨房通风处）密封一天后吃口感不一样~感觉密封后更油更润，是和月饼一个道理么难道？

菜谱创建时间：2017-04-05 15:43:16