玛德琳

作者： 静静看世界

1个鸡蛋约65克，此方出6个

用料

• 柠檬 抹茶
• 糖 46.6
• 柠檬皮屑 8
• 全蛋 52
• 牛奶 16.6
• 低粉 66.6 63.6
• 五十铃抹茶粉 3
• 泡打粉 1
• 香草精华 1滴
• 总统黄油 66.6

玛德琳的做法步骤

步骤 1

柠檬皮与糖混合放冰箱腌一小时，取出加入鸡蛋拌匀，此时预热烤箱180℃

步骤 2

加入牛奶拌匀

步骤 3

加入粉类，垂直拌匀，约80下

步骤 4

加入香草精，拌匀

步骤 5

加入事先融化好的黄油

步骤 6

拌匀，90下

步骤 7

搅拌至顺滑流动状态，冷藏1小时 挤入抹油撒粉的模具，七分满

步骤 8

上下火180℃/18

玛德琳的小贴士

可可味与红曲味参照抹茶

菜谱创建时间：2017-04-05 15:36:01