烀肘子

作者： 杨振山

这个比较花时间，光是炖，至少90分钟。

用料

• 姜 6片
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 大蒜 6瓣
• 肘子 3斤
• 白砂糖 适量
• 煮鸡蛋 3个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个

烀肘子的做法步骤

步骤 1

将肘子煮开，撇去血沫。

步骤 2

锅里加油，爆香葱姜蒜。

步骤 3

加入白砂糖，熬糖色。

步骤 4

倒入开水加入肘子，花椒，大料，葱，姜，蒜，老抽。炖60分钟。

步骤 5

加入土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁，盐，继续炖30分钟。

步骤 6

出锅

步骤 7

味道不错哦。

烀肘子的小贴士

如果你嫌不够烂，可以在第五步炖60分钟。

菜谱创建时间：2017-04-05 13:15:34