五锦炒饭

作者： 雅小厨

五锦炒饭--虾仁、火腿、培根、洋葱、芦笋～吃饭香的丫头总是会光盘，胖的事我得负全责……

用料

• 草虾 10只
• 火腿 一小块
• 培根 二片
• 洋葱 半个
• 芦笋 三根
• 隔夜饭 一大碗
• 生粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许

五锦炒饭的做法步骤

步骤 1

草虾剥壳，留尾翼，虾背剪开抽肠线，用料酒和少量生粉腌制十分钟

步骤 2

火腿切薄片，改刀小片状，培根也是，洋葱切成窄条，芦笋切成小片状

步骤 3

热锅冷油，放入洋葱、火腿片、培根片炒香，倒入虾仁炒上色后再放入芦笋，稍许翻炒一下就下饭，再炒大概三分钟的样子，虾熟透，最后用盐调味就可以起锅。

五锦炒饭的小贴士

隔夜饭要相对干一些炒的饭才粒粒分明，成块的隔夜饭事先铲散，炒饭时会省事很多，否则你在打散饭的同时会焦锅底。这份炒饭够我们一家四口早饭，因为火腿和培根都是腌制过的肉，用盐量很小。

菜谱创建时间：2017-04-05 10:35:27