欧式桂圆红糖牛奶无水面包

作者： 詹君杰

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 红糖 50克
• 牛奶 170克
• 鲜酵母 6克
• 黄奶油 20克
• 桂圆干 100克

欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法步骤

步骤 1

牛奶红糖隔水融化，冷却加入酵母

步骤 2

倒入加了盐的面粉盆里，搅拌均匀

步骤 3

加入黄油，可以拉出膜

步骤 4

放入桂圆干搅拌拌匀

步骤 5

室温醒发一个小时左右

步骤 6

像这样按下去不回弹

步骤 7

分成六个，大约一个100克

步骤 8

用擀面杖擀开，对折

步骤 9

成三角型

步骤 10

光滑面朝上

步骤 11

均匀摆在烤盘上

步骤 12

烤箱醒发在底部放一碗开水，温度不要开

步骤 13

可以开灯多看看醒发情况，一般醒发四十分钟至一个小时

步骤 14

醒发完成，烤箱预热180，用剪纸剪出自己喜欢的图案

步骤 15

撒上高筋面粉

步骤 16

烘烤时间20分钟左右即可

步骤 17

就是这样，漂亮吧

欧式桂圆红糖牛奶无水面包的小贴士

用烤箱醒发不建议用醒发功能，往往温度偏高影响面团正常醒发，只需要在烤箱底部放一碗水就可以，温度低就多发一会没事的，还有桂圆我是超市买的整包230克，剥完刚好100克

菜谱创建时间：2017-04-05 04:05:57