蒜香烤虾

作者： 灰灰是吃货

灰灰很爱虾，怎么吃都觉得好吃。不管是蒜蓉蒸虾，还是蒜蓉烤虾，都很受大家欢迎，可想蒜蓉真的是大虾的好朋友～ 今天介绍一种简单的烤虾，除了带上大虾的好朋友大蒜，还另外加了面包糠，烤后的面包糠香脆可口，包裹在大虾外面，顿使这款蒜香烤虾升级好几个档次，相信喜欢吃虾的朋友一定也会爱上它。 方法参考了Pinterest上的Garlicky baked shrimp，有些部分做了调整，有兴趣的朋友也可以自己去上面找来看看～

用料

• 虾 600 克
• 料酒 适量
• 蒜 6瓣
• 黄油 1/4 cup
• 面包糠 1 cup
• parsley或香菜 适量
• 芦笋（可不要） 5根

蒜香烤虾的做法步骤

步骤 1

如果是买的新鲜的大虾，去虾线后再去虾壳留尾。灰灰买的是只有尾的冻虾（600 g），解冻后加入盐、料酒和大蒜碎（6瓣，切成大颗粒）腌制一会。

步骤 2

面包糠（Panko bread crumbs）可以用买的。如果没有，用白面包切除外皮，再切成小块，用料理机打碎。大概1 cup的面包糠混入热水融化（或微波炉打化）的黄油（1/4 cup），待用。用勺子混匀，如果发现混合后，面包糠偏湿可以再加点干面包糠，混成下图所示的状态。

步骤 3

烤盘铺上锡箔纸，先铺上切碎的芦笋（不加蔬菜，可以直接烤虾），再铺上虾，尽量虾不要重叠，腌虾后的水倒掉不要，最后撒入混了黄油的面包糠（不用把之前混的面包糠全加，根据自己喜好程度）。

步骤 4

烤箱220摄氏度（425华式度）预热，放入烤盘烤7分钟，将烤箱调到broil功能（只上火）再烤6分钟左右或面包糠烤至金黄色。拿出烤箱，撒上parsley碎即可。灰灰用的香菜碎替代，味道也不错～

步骤 5

我是灰灰，如果你喜欢我的菜谱，欢迎关注我～

菜谱创建时间：2017-04-05 02:01:04