把芋头(山药)削皮切块蒸熟,趁热加入黄油还有糖,再加入牛奶拌匀成用手抓不会粘手上的芋头泥(山药泥)就可以了,不要太干!牛奶要慢慢加,不要一次性加多,每个人煮的湿度不一样,如果太过于湿需要用平底锅炒干些。忘记拍图
把水油皮里的材料全部放进厨师机里面搅拌,能扯成膜就可以了。平分成10个,尽量搓圆些。盖上保鲜膜醒一下。
把油皮里的材料低粉➕抹茶粉➕黄油用手拌混合均匀(图是上次做的红豆酥的油皮)分为十份,尽量搓圆些。盖上保鲜膜醒一下。
把水油皮压宽,油皮放中间包起来,水油皮皮延展性不错,可以挤压封口
封口
稍微压扁后擀成椭圆形,我没办法做方形🙃,
然后往回卷,醒一下再次擀开再卷(重复步骤就对了)
每条对半切开,切面朝下(这样层数比较多)立起来压扁擀成圆形,面皮擀大点能包多点,一定要保证湿度要不包起来容易破,
称重➕芋泥共55g或者60g。(山药同样)
烤箱预热180度,烤30分钟,就可以出炉啦~家里人喜欢热着吃~