牛肉面

作者： long佳

看舌尖上的中国……有台湾川味牛肉面🤔，看着超级想吃就动手做了🤗

用料

• 豆瓣酱 适量
• 酱油，生抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 青菜 适量
• 面条 适量
• 姜 一块
• 葱 适量
• 蒜 瓣5
• 牛腱子肉整块 一条
• 黄豆酱 一大勺
• 料酒 二大勺
• 花椒 适量
• 八角 少量

牛肉面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜花椒油炸岀香味

步骤 2

捞出

步骤 3

豆瓣酱黄豆切碎放葱油炒香，加入料酒，生抽，老抽，冰糖煮沸

步骤 4

炒好的料，八角一倒入开水里（电视上是牛骨汤没买就直接用开水）

步骤 5

肉切块过水，放入汤锅里大火煮沸开小火一个小时至一个半小时时间

步骤 6

白水煮面，牛肉汤舀到碗里，煮好的面放进去，加肉青菜胡萝卜……

步骤 7

成功，看着汤红，其实不辣，味道鲜美😋😋

牛肉面的小贴士

有些东西没有就其它东西替的，最终出来味道很不错，女儿吃了一大碗😏

菜谱创建时间：2017-04-04 19:00:07