好吃的烧麦

作者： 欣忻享荫

喜欢美食，更喜欢自己动手做美食。一是觉得自己做的卫生，二是看着自己做的东西被赞好吃很有成就感！ 家里有糯米，本想做米酒的，可天气一直潮湿下雨，于是突然想做下烧麦看。

用料

• 糯米 300克
• 腊肉 100克
• 香菇 20朵
• 木耳 10朵
• 葱 少量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 面粉 400克
• 玉米淀粉 100克
• 开水 适量

好吃的烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米煮熟，备用。腊肉、香菇（泡发）、木耳（泡发）、葱切丁，小火下锅，先把腊肉丁煸出油，加入香菇丁、木耳丁中火炒熟，加料酒、老抽炒一下，再倒入肉丁，加耗油、糖、盐，可以咸一点，因为后面要加糯米。这时加入糯米，小火翻炒均匀，最后加入葱花，盛出备用。

步骤 2

面粉、淀粉放在一个大容器里，分次加入开水，根据湿度慢慢加，边加边揉，差不多了就揉至面团三光，盖上湿毛巾醒十分钟，再揉一遍，再醒十分钟，先擀成饺子皮一样，再把边上擀薄一些，就可以包了。

步骤 3

把馅放中间，然后放在虎口处，边转边轻捏。大火水开后5分钟焖一下就可以出锅了。

菜谱创建时间：2017-04-04 18:13:40