水蒸蛋——细腻光滑如镜

作者： 沐妈木马

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 比两个鸡蛋液稍微多点
• 盐 适量
• 生抽 适量

水蒸蛋——细腻光滑如镜的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡蛋，打破，加适量盐，一边搅拌一边加入凉白开 重点（敲黑板）——要想做出光滑细腻的蛋羹，必须要过筛！必须！

步骤 2

蒸锅内水烧开，碗上蒙好保鲜膜

步骤 3

中大火蒸10分钟左右

步骤 4

加点生抽，即可食用

水蒸蛋——细腻光滑如镜的小贴士

1、凉白开的量比蛋液稍微多点 2、蛋液混合均匀后要过筛 3、盖上保鲜膜 4、碗底离水要有一定距离

菜谱创建时间：2017-04-04 13:48:30