用APP打开 
酸奶全麦小餐包to减肥
用料
酸奶全麦小餐包to减肥的做法步骤
酸奶、鸡蛋放至回温；（低温不利于酵母复活） 将酸奶、奶粉、鸡蛋、盐、糖一起丢进面包机； 再将面粉丢进去； 在面粉上挖一个洞，放入酵母， 面包机调到和面功能，这个阶段，大约20分钟。 （ 酵母和盐、糖千万别放在一起。因为酵母是一种真菌,是有生命的,如果直接和盐或者糖混合在一起,由于盐和糖溶液的渗透压都很高,酵母会脱水死亡，简单来说，面团就发不起来了。）
将室温软化的黄油倒进面包机，再次启动和面功能。 ps：黄油建议不要软化过度，不但会把面团要弄得过湿，还会造成黄油在面包机里面到处飞溅。
第二次揉面结束后，直接开始第一次发酵。 将面包机启动面团发酵功能。
面团发酵到2.5倍大以后，取出面团，排气（我一般就在手上使劲揉捏）； 将烤箱调到发酵功能，上下火30度，烤盘中放入开水，放到烤箱下层； 准备一只8×8×5的方形烤盘，底部和四周垫上硅油纸； 将面团分九等份，随意搓成光滑的小圆团子，3×3的放在垫好硅油纸的方形烤盘中。 放入烤箱中下层，第二次发酵，发酵时间60分钟。
面团再次发酵到2.5倍大后，你会发现面团看起来就湿湿软软的很温柔； 直接将烤箱调到烘焙功能，上下火150度，时间定到25分钟。 注意，到10分钟的时候，观察面包上色的情况，如果上色均匀到自己喜欢的状态，就给ta盖一层锡纸；到20分钟的时候，取出装水的烤盘。 将蜂蜜和水一比一调好，晾凉备用。
面包出炉后，趁热用羊毛刷刷上一层蜂蜜水，润色増香。 放在通风处晾凉后，将面包从烤盘中取出，就可以美美的享用了！
酸奶全麦小餐包to减肥的小贴士
ps： 1. 这纯属我这个大懒人的简易操作法，无技术含量，只求健康省事。 2. 之前也挑战过面包，无论用什么方法，烤出来都很硬。偶然间，从轻芝士蛋糕和棉花蛋糕的烤制过程中得到灵感，在二次发酵和烤制过程中，加热水增加烤箱里面的湿度，才有了这一款柔软的面包。 3. 也纠结过手套膜，厨师机、面包机、手工揉，都失败了，索性干脆放飞自我，爱咋咋地，后来发现其实结果也还算不错。 4. 至于糖、奶粉、黄油，糖和奶粉可以根据自己的口味随意增减；介意黄油热量的亲，可以换成橄榄油，但在加的过程中，不建议一次性加入，少量分次加入，随时观察面团的湿度。
