好吃的上海大肉包

作者： 我爱生煎

在做包子这条路上通过我锲而不舍得尝试，终于做出了自己喜欢的口感和质地，特跟大家分享

用料

• 猪肉肥瘦相间 250克
• 生抽 4克
• 老抽 4克
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 白糖 4克
• 蚝油 5克
• 玉米淀粉 2克
• 色拉油 10克
• 水 15克
• 姜蓉 适量
• 香葱 适量
• 面粉 600克
• 温水 330毫升
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 5克
• 白糖 10克

好吃的上海大肉包的做法步骤

步骤 1

把所有料倒入肉沫中，顺时针搅拌到有粘性

步骤 2

酵母放入温水中活化

步骤 3

面粉里放入泡打粉和糖，打开厨师机慢慢加入酵母水，揉到面团光滑为止

步骤 4

发酵面团到原来的2倍大，再次用厨师机揉面到光滑

步骤 5

取一半，案板上放点面粉稍微揉一下搓成长条，切一个一个剂子

步骤 6

包子怎么办我就帮不了你们了，多看视频多练习吧

步骤 7

把包好的包子放笼屉上再醒发半个小时，水开后蒸18分钟

步骤 8

白白胖胖的弹性十足的包子就好了Y(^o^)Y

步骤 9

白白胖胖是不是很有食欲啊

菜谱创建时间：2017-04-03 18:22:36