红烧羊蹄

作者： 哟你看起来很好吃

用料

• 羊蹄 500g
• 大蒜 4瓣
• 生姜 若干
• 八角 2颗
• 干辣椒 2个
• 花椒 若干
• 桂皮 若干
• 盐 适量
• 生抽，老抽 适量
• 料酒 适量

红烧羊蹄的做法步骤

步骤 1

我用的是速冻的羊蹄，第一步当然是解冻啦^O^如果是新鲜的羊蹄，在水里加入白醋浸泡，去腥。

步骤 2

这步忘拍照了→_→将羊蹄焯水，冷水入锅，加入一勺料酒，一些生姜，至水沸继续焯5-10分钟，弹性时间看你们心情啦！最后将羊蹄捞出放入冷水中漂清

步骤 3

看图，对我只有这些调料，我已经尽力了◑▂◐把这些香料洗净准备好，我们要下锅啦

步骤 4

注意！先把花椒，八角，生姜，大蒜，干辣椒等下油锅炒香，这一步很重要！因为会让你有成就感，厨房充满了辛香的味道，咳咳，辛辣

步骤 5

加入羊蹄，炒一下，加入料酒，生抽翻炒，这时候应该能闻到香味了，如果还有羊膻味可以再加点料酒翻炒。看上色如何，喜欢红一点的，可以再加点老抽，反正我是加了。

步骤 6

羊蹄转移到电压力锅中，让羊蹄感受下鸭梨山大•﹏•，耐心等候40分钟。PS:图片太渣都是雾气。

步骤 7

出锅！上桌！一下就只剩下这么点了！汤拌饭，美滋滋！我可以吃3碗饭，要减肥的亲们注食量啊~

步骤 8

可乐鸡翅，我真是无肉不欢

红烧羊蹄的小贴士

1、羊蹄焯水要充分，因为羊蹄味的确挺冲，提前泡白醋水再焯，效果更好; 2、一定要烧的重口味，麻，辣，都是你们的选择！

菜谱创建时间：2017-04-03 12:47:10