咖啡奶冻

作者： 膺币

按下厨房上其他网友的方子改的，家里有什么就用什么了。没有咖啡萃取液，不加奶油和砂糖，快手而且非常好吃😋

用料

• 牛奶 200克
• 速溶咖啡粉 5克
• 炼乳 40克
• 吉利丁粉 5克

咖啡奶冻的做法步骤

步骤 1

用50g冷牛奶溶化5g吉利丁粉（如不需脱模，可减少吉利丁粉至3-4g以获得更软糯口感）。

步骤 2

其余牛奶，炼乳，咖啡粉一起放小锅，小火搅拌至咖啡完全融化。

步骤 3

小锅放温凉，加入吉利丁牛奶搅拌至无渣。由于咖啡和炼乳都已含糖，该甜度亲测正好，可释放咖啡香味，无需另外再加砂糖。

步骤 4

放冰箱冷藏4小时以上。 食用时可加奶油、水果、坚果、饼干等搭配，请自由发挥～

菜谱创建时间：2017-04-03 11:32:24