锅起大火,加半锅清水加盐加油煮至沸腾;菠菜洗净,摘取叶放入锅中焯30s~1min,捞起沥干。
沥干后的菠菜叶加牛奶,放入料理机搅烂。
同时,意面和菠菜茎入锅煮熟,捞起沥干。
蘑菇切段;锅起大火,加油加盐加蒜瓣加蘑菇炒至蘑菇出水;加少量清水煮。
依次倒入菠菜牛奶汁和煮熟的意面,搅拌均匀至收汁。
装盘开吃。