【🌹T&P】甜菜意大利方饺裹茴香奶油酱汁Beetroot Ravioli with Dill Cream Sauce

作者： 洋流不孤寂

买了一本专门做pasta的书，翻译给每一个喜欢pasta的你🌟 给这波菜谱标注【🌹T&P】意思Translation and Pasta🐵💙

用料

• 橄榄油 一勺
• 洋葱 一个
• 蛋黄 一个
• 白胡椒粉 1勺
• 法式鲜奶油 6勺
• 新鲜切碎茴香 4勺
• 新鲜白面包屑 25g
• ricotta cheese 175g
• 新鲜pasta面团
• walnut oil 核桃油 4勺
• caraway seeds香菜籽 ½勺
• 蒸熟或者烤熟的甜菜 175g
• 现磨海盐与黑胡椒，帕玛森芝士刨成丝 2勺

【🌹T&P】甜菜意大利方饺裹茴香奶油酱汁Beetroot Ravioli with Dill Cream Sauce的做法步骤

步骤 1

橄榄油起锅，加入洋葱和香菜籽，翻炒5分钟至洋葱金黄色。加入甜菜搅拌，翻炒5分钟。

步骤 2

（1）内馅：将炒好的甜菜放入搅拌机搅拌至顺滑，放凉待用。将ricotta芝士、面包屑、蛋黄、帕玛森芝士与甜菜泥搅拌均匀。再加入现磨海盐和黑胡椒调味。 （2）外皮：将新鲜意面团8等分，擀成薄面皮，用划刀切开，在面皮上均匀地铺好内馅儿之间留有空隙。将另一块儿面皮覆盖于其之上，用手轻压一下边缘轮廓。

步骤 3

在压好的方饺四周用划刀切开。 做好的方饺放入一个低盐开水的大锅中煮3-4分钟沥干水分备用。 同时在一个小锅里面加入核桃油起锅，加入茴香和白胡椒粉。不断加热放入法式鲜奶油，待酱汁成熟之后，加入意大利方饺混合入味儿。

菜谱创建时间：2017-04-03 03:29:55