一次发酵刀切馒头（简单快速，适合新手）

作者： 杭妈Angela

其实南方人做面食的机会不多，上班族时间匆忙，家有小孩又常在你身边捣蛋，所以怎么快速做馒头真的好要紧😄😄其实我做馒头包子的次数总共也不超6次，不过每次都还凑和，（自我感觉良好😁），现分享给大家。

用料

• 水 230克温水可以用牛奶代替
• 面粉 500克
• 白砂糖 15克
• 酵母 5克
• 食用油 5克

一次发酵刀切馒头（简单快速，适合新手）的做法步骤

步骤 1

将糖、酵母粉拌入面粉，再倒5克左右的食用油搅拌。

步骤 2

将温水一点点加入到面粉中，另一边同时用筷子搅拌（这样手就会保持干净清爽啦😄） 切记水不可一次倒入，得慢慢加。差不多面粉搅拌到几乎都成小坨坨的时候就可以动手揉面啦。

步骤 3

没有面包机和面就动动我们勤劳的双手👋吧！ 我倒挺喜欢手和的😄 将面快速揉透和好。一定要揉透哦。

步骤 4

铛铛铛！平时大家说的一次发酵直接跳过，径直跳到整形阶段，搓成条形。

步骤 5

切成块

步骤 6

锅内倒温水！微烫的温水。我是直接冷水倒进去加热些。然后把切好的馒头放上蒸屉，盖好盖子，静待30分钟。

步骤 7

30分钟后打开看看是不是大了点呢。😄

步骤 8

然后开火，中大火15分钟。 关火后等五六分钟再开锅。 马上开盖会导致馒头缩小掉哦。

步骤 9

好了哦！是不是很快哦，白胖的馒头新鲜出炉👏

步骤 10

小馒头给小朋友👬吃的哦 肯定会喜欢😍

步骤 11

✌️✌️

一次发酵刀切馒头（简单快速，适合新手）的小贴士

水要慢慢分次加，面要揉透，未发酵的馒头放在装有温水的蒸笼内发酵30分钟即可开火蒸。 关火后切勿马上开盖，真心急如我可以小开点盖子让锅内蒸气慢慢跑出再开盖。

菜谱创建时间：2017-04-02 22:13:54