咸菜的春天

作者： 南瓜囡丹丹

用料

• 咸菜 半斤
• 蚕豆肉 两把（用手抓抓两把）
• 春笋 一只
• 大蒜 两瓣
• 水 一小碗
• 油
• 盐 视咸菜咸淡加或不加

咸菜的春天的做法步骤

步骤 1

咸菜切成2厘米小段，蚕豆肉洗净，蒜切片

步骤 2

春笋汆水10分钟（我家笋略大……） 汆水可以很好的去除笋的涩味 汆好的笋切丝

步骤 3

锅烧热加入适当的油（大概3瓷匙）加入蒜片爆香，加入咸菜和笋不断翻炒，大概两分钟 往锅里加一小碗水，中火焖煮5分钟 然后加入蚕豆肉翻炒大约两三分钟蚕豆肉熟了就可以起锅了

咸菜的春天的小贴士

蚕豆不能早下，现在早春的蚕豆很嫩一下就熟了，焖了很容易就黄了不好看了。

菜谱创建时间：2017-04-02 17:42:01