姬松茸鸡汤

作者： 安妮抱抱

正好看到新鲜姬松茸以及鲍鱼仔特价，窃喜之 用的是鸡架，将所有剩余的皮、脂肪去干净，于是汤色清爽、味道鲜甜，非常赞

用料

• 新鲜姬松茸 五六朵
• 小黄姜 一小块
• 鲍鱼仔 数只
• 鸡架 一只

姬松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜姬松茸用毛刷轻轻刷干净表面的泥土，对半切开；如果用的是干姬松茸，起码要提前半小时泡发，我一般习惯泡发两小时以上。

步骤 2

鲍鱼仔洗干净，外壳好好刷干净；鸡架将皮去掉、鸡头去掉（我家没人吃）、脖子上的脂肪和淋巴尤其要清理干净，去好油脂才能煲出一锅清爽的汤。

步骤 3

小黄姜洗干净切片，连同以上所有材料一起放进汤锅，凉水大火烧开，小火煲1-1.5小时，加盐就ok啦。

姬松茸鸡汤的小贴士

鸡架已经各种去皮去油，而且是新鲜的，就没有必要做焯水这个步骤

菜谱创建时间：2017-04-02 12:06:21