6寸芒果慕斯蛋糕

作者： 大大penny

给女儿做了生日蛋糕，1L的铁塔奶油用不完，顺道做了6寸慕斯

用料

• 芒果 200g打果泥，100g左右切粒
• 淡奶油 220g
• 白砂糖 20g
• 旺仔QQ糖菠萝味 1包(25g)
• 吉列丁片 10g(2张)
• 奥利奥饼干 50g

6寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉列丁片10g冷水泡软加入打成泥的200g芒果，隔水50度左右坐热，搅拌，直到吉列丁片和芒果泥土混合均匀 220g淡奶油加20g白砂糖打到浓稠，出现纹路但整体流动状态，淡奶油200到250g都可以。 然后芒果泥➕淡奶油混合搅拌均匀倒入铺了薄薄一层奥利奥饼干碎的6寸活底模(我饼干没有加黄油，直接铺在底层，比较随意，不想吃黄油)，到了一大半加入适量切粒的芒果粒，继续倒完 送入冰箱冷藏一个钟左右

步骤 2

QQ糖1包用适量水坐热搅拌溶解

步骤 3

溶解完等温度降下来，倒入慕斯蛋糕做镜面

步骤 4

来回晃厚度均匀送冰箱冷藏4钟以上（我过夜）

步骤 5

第二天简单装饰

步骤 6

第二次做慕斯，味道赞

菜谱创建时间：2017-04-01 22:41:35