红烧肉

作者： 一时兴起的菜鸟妹妹

美味红烧肉，不用油，更健康更美味

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 姜 5片
• 料酒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

锅内不要放油，把五花肉直接放入锅内，小火煎到出油后再翻面

步骤 2

小火慢慢煎至每面金黄后加入黄糖翻炒，直至黄糖快融化完

步骤 3

加入老抽，料酒，姜片，继续翻炒直至每块肉都上色

步骤 4

加入热水，热水，热水，重要的事说三遍，千万不能是凉水，因为热的肉碰到冷水会收缩变柴，口感就不好啦！加入热水后大火煮滚，再小火炖煮一个小时

步骤 5

一小时后，大火不停翻动收汁，完成！

红烧肉的小贴士

一，煎五花肉不用加油。二，加热水炖煮五花肉。三，收汁时不停翻动，不然会糊锅

菜谱创建时间：2017-04-01 21:09:40