【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝

作者： 小彼得

清蒸水煮吃起来不过瘾，怎么办？备好蒜蓉粉丝轻松吃扇贝，既够鲜又过够过瘾。

用料

• 夏夷贝 500g
• 大蒜 1头
• 粉丝 250g
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 适量

【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的做法步骤

步骤 1

大蒜先切片后切末

步骤 2

扇贝壳有曲面和直面，选择直面的，将刀放入里面一点一点扣出肉，然后去掉壳

步骤 3

将夏夷贝身上的黑色剪掉

步骤 4

热锅倒油，七成热的油将一半的打算下锅煎炸

步骤 5

炸至锅内不再冒泡大蒜即可捞出

步骤 6

将炸好的大蒜泥和没炸的放一起搅拌均匀，倒入适量热油后倒入适量白糖

步骤 7

倒入适量盐搅拌均匀，糖和盐的比例是3:1

步骤 8

粉丝剪成小段

步骤 9

将粉丝放入扇贝中，然后淋上蒜泥

步骤 10

水开上锅清蒸5-8分钟即可

步骤 11

出锅淋上蒸鱼豉油即可

步骤 12

开吃

【彼得海鲜】家常菜快手菜之蒜蓉粉丝蒸夏夷贝扇贝的小贴士

1. 炸蒜泥油要够热 2. 调制蒜泥的时候白糖和盐的比例是3:1

菜谱创建时间：2017-04-01 14:23:15