可可蛋糕卷

作者： 杏子的厨房

东北的春天，桃花已悄然绽放。想必南方的春天更是花美树绿，春色盎然。寄予满满爱意的蛋糕给奋斗中的孩子带去家的味道、亲情的温暖。

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 85克
• 水 50克
• 玉米油 40克
• 可可粉 15克
• 奶粉 10克

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加10克糖加水、油乳化

步骤 2

面粉、可可粉、奶粉混合过筛加入乳化后的蛋黄液中，蛋抽Z字混匀。

步骤 3

蛋清加3滴🍋汁，粉3次加入白砂糖打到大弯钩。

步骤 4

先三分之一蛋白混匀蛋黄糊，再全部混匀。此时预热烤箱170度。

步骤 5

混匀的蛋糕糊从20厘米高处倒入烤盘震出大气泡，入烤箱。170度18-20分钟。

菜谱创建时间：2017-04-01 12:53:25