巧克力可可豆吐司

作者： xp_1107

📝 记录下自己最顺手的方子 此方子为2个450g吐司模具量 此方为一次性发酵版 做一个材料减半

用料

• 鸡蛋 1个 (50-60g)
• 盐 4g
• 白砂糖 75g
• 水 300g
• 可可粉 20-25g
• 高粉 500g
• 酵母 6g
• 黄油 40g
• 耐高温巧克力豆 50g

巧克力可可豆吐司的做法步骤

步骤 1

⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态 最后加入所有巧克力豆 揉合均匀

步骤 2

⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右 ⑶ 把松弛好的面团平均分成六等份 ⑷ 揉成六个光滑的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟 ⑸ 取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 由上至下 卷起 盖上保鲜膜松弛10分钟后 再擀平 卷起 放入模具内 ⑹ 放入烤箱内发酵至模具八分满 ⑺ 预热后的烤箱内 中下层 155度 35-40分钟

步骤 3

出炉后 网架散热至手温的温度 装进保鲜袋 到了第二天面包还是软软的

菜谱创建时间：2017-03-31 22:41:09