酸萝卜酸木瓜

作者： 宝儿021

小学的时候，每天早餐钱能剩下一两毛钱。每次放学，大家都会围着小卖部买零食。但是这么少钱，只能买条冰棍，或者买店住腌的酸萝卜酸木瓜。。然而，小学毕业后就再也没吃过了。。前阵子，在一个同学家吃了她妈妈做的酸萝卜，才勾起这段回忆。。于是自己也做了一次。。。 你。。是否也有那么一段难忘的日子呢？

用料

• 白萝卜 500g
• 木瓜（半生熟） 500g
• 盐 约20g
• 糖 约80g
• 白醋 250ml

酸萝卜酸木瓜的做法步骤

步骤 1

把萝卜和木瓜都去皮，准备些小辣椒。

步骤 2

把萝卜和木瓜都切成薄片，或者切成条也行，厚薄均匀些。（切的刀具案板先用开水烫下，自己做就做卫生点）然后把盐倒入，拌匀，腌约半小时，让萝卜木瓜出水变软。

步骤 3

把糖和醋，辣椒都放一起，并且搅拌至糖完全融化。等融化后，可以试味，喜欢甜的可以再加点糖。我这糖量大概，觉得这个量出来的味道还可以。

步骤 4

准备一个可密封的玻璃罐，洗干净，开水烫后晾干备用。这个瓶子是2L容量，做出来的萝卜木瓜约半瓶，大家选器皿时注意大小。

步骤 5

用盐腌好的萝卜木瓜，用凉开水把上面的盐分冲走，并且用手把里面的水都挤干点。

步骤 6

最后把它们和调好的醋料都倒进玻璃罐里，腌上半天，或者一天后（更入味）就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-03-31 09:55:43