超软吐司

作者： elvira咖啡生活

根据几个方子调整出来的，添加了低筋粉，全牛奶制作，面团液体含量高，所以超级软。

用料

• 牛奶 140g
• 鸡蛋中等大小 1个
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 5g
• 黄油 30g

超软吐司的做法步骤

步骤 1

除去黄油外所有材料放进揉面桶，1速5分钟，转2速至第一个揉面程序完成（15分钟）

步骤 2

然后放进软化了的黄油，同样1速5分钟，转2速至揉面程序完成，面团已揉至可拉出薄膜状态

步骤 3

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大，用手指沾免费戳洞不回缩就OK了

步骤 4

擀圆排气，再卷好放进吐司模

步骤 5

盒盖不要盖严，留个观察口，盖上湿布，烤箱发酵至九分满

步骤 6

160度烤30分钟

步骤 7

出炉晾温，切片，装盒

超软吐司的小贴士

可以先放鸡蛋再根据鸡蛋重量放牛奶，两个加起来在180到190克之间

菜谱创建时间：2017-03-31 08:43:44