酸辣黄瓜

作者： 爱生活爱逗逗

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 2-3瓣
• 干辣椒 2-3个
• 陈醋 适量
• 酱油 适量
• 麻辣鲜调料 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

酸辣黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

改刀

步骤 3

调酱汁

步骤 4

放油，油温稍微起后，放姜、蒜

步骤 5

倒酱汁

步骤 6

加点点糖，提鲜

步骤 7

放点鸡精

步骤 8

加点醋（喜欢偏酸可加）

步骤 9

酸辣黄瓜制作步骤： 1、黄瓜一根（稍稍去皮即可）、姜、蒜、干辣椒适量（根据个人口味呦~） 2、黄瓜改刀切条，姜、蒜、干辣椒、切丁 3、调汁：醋、酱油、麻辣鲜之类的调料、盐（因为黄瓜入锅不宜炒太久，不然失去脆脆的口感，所以可以先调好酱汁备用，手脚快的老司机可以随炒随放） 4、油温稍稍起后，放入姜、蒜煸香，然后倒入黄瓜条、干辣椒（太早放干辣椒容易烧糊、影响整体颜值😀） 5、快速翻炒几下后，倒入酱汁 6、加一点点白糖，提鲜（没有也可以不加） 7、起锅前，加点鸡精（也可以不加） 8、关火，加点醋拌匀（喜欢偏酸的加，因为酱汁里的醋经过高温挥发了一部分） 三要诀：油多、火大（小火炒菜不好吃，老司机你们懂的😀）、快炒（很重要，炒的时间长了黄瓜软了就不好吃了呦~） 以上：我妈传授的方法，欢迎爱做饭的小伙伴们一起交流，创新呦~😁 哈哈……跟我一样好这口酸辣的吃货们，有空赶紧试试吧~😁

酸辣黄瓜的小贴士

黄瓜入锅不宜炒太久，不然失去脆脆的口感，所以可以先调好酱汁备用，手脚快的老司机可以随炒随放 三要诀：油多、火大（小火炒菜不好吃，老司机你们懂的[奸笑]）、快炒（很重要，炒的时间长了黄瓜软了就不好吃了呦~[皱眉]）

菜谱创建时间：2017-03-30 21:15:14